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Kochrezepte
Kategorien » Nudelgerichte

Spaghetti Napoli


ZutatenZutaten  
  • 1,5 kg Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • frischen Estragon (oder auch Basilikum)
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle


AnleitungAnleitung  Überbrühen Sie die Tomaten mit heißem Wasser, enthäuten und entkernen Sie sie und schneiden sie in grobe Würfel. Die Kräuter waschen und die Blätter abzupfen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. (Den Knoblauch können Sie auch durch eine Knoblauchpresse drücken.) Nun erhitzen Sie das Öl in einem Topf und geben Zwiebeln und Knoblauch hinein. Dünsten Sie beides bei kleiner Hitze bis es weich ist. Dann fügen Sie die Tomatenwürfel und die Kräuter dazu. Alles gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Pastateller servieren.

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