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Kochrezepte
Kategorien » Nudelgerichte

Tortellini


ZutatenZutaten  
  • 500 g Spinat-Tortellini
  • 250 g Champignons
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g gekochter Schinken
  • 500 ml Orangensaft
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Petersilie


AnleitungAnleitung  Gießen Sie den Orangensaft in einen Topf und lassen ihn in ca. 15 min um die Hälfte einkochen. In dieser Zeit putzen Sie die Champignons und halbieren sie. Den Schinken schneiden Sie in Würfel. Nun gießen Sie die Sahne in den Orangensaft und lassen ihn kurz aufkochen. Rühren Sie die Stärke in 2 EL Wasser glatt und rühren Sie in die Soße. Wieder kurz aufkochen lassen. Dann mit Salz, Cayennepfeffer und Essig würzen. Kochen Sie die Tortellini lauf Packungsanweisung. Dann erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten die Champignons darin ca. 5 Minuten an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, fügen den Schinken dazu und braten ihn kurz mit. Lassen Sie die Tortellini in einem Sieb abtropfen und geben Sie zu den Champignons. Gießen Sie auch die Soße dazu und verrühren alles.


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