Obstsalat mit Vanille-Joghurt-Soße

Zutaten   Obst 2 Äpfel 1 Banane Saft einer 1/2 Zitrone 2 Orangen Soße 1 Eiweiss 2 El. Zucker 1 Vanilleschote 75 g Joghurt 1 Eigelb 100 g Sahne

Anleitung   Äpfel in Spalten schneiden, Banane in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Orangen in Stücke schneiden. Obst auf vier Teller verteilen. Für die Sosse Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Vanilleschote. Auskratzen, mit Joghurt und Eigelb verrühren. Sahne steif schlagen, mit dem Eiweiss unterheben. Zum Obst geben.