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Mousse au Chocolat


ZutatenZutaten  
  • 200 g Bitterschokolade
  • 6 Eier
  • 1 Paket Vanillinzucker
  • 300 ml Schlagsahne
  • 50 g Borkenschokolade


AnleitungAnleitung  1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen. 2. Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen. 3. 1/8 l Sahne und das Eiweiß (getrennt) sehr steif schlagen. 4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen. 5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Läßt sich am Vortag zubereiten.


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