Apfelkuchen mit Kokosstreusel

Zutaten   Teig: 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 1 Vanillinzucker 400 g Mehl 1/2 Backpulver Belag 1,5 kg Äpfel (säuerlich) Streusel 180 g Butter (kalt) 180 g Zucker 200 g - 250 g Mehl 80 g - 100 g Kokosflocken

Anleitung   Aus allen Teigzutaten einen festen Rührteig herstellen, auf ein gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech geben. Äpfel schälen und grob raffeln, auf dem Teig verteilen. Die Streusel aus den Zutaten herstellen, über die Äpfel bröseln und bei ca. 175°C 30-40 min. backen.